Destination Restaurants 2022 発表!!

The Japan Times主催で、辻さんと浜田タケと3人で審査員を務めるアワード受賞レストラン10店が昨日発表されました。

わざわざ訪れる価値のあるレストランばかりです!!

Villa Aida(The Destination Restaurant of the year 2022)

余市 SAGRA
山菜料理    出羽屋
ドン ブラボー
北じま
里山十帖
ラトリエ・ドゥ・ノト
茶懐石    温石
AKAI
ヴィッラ デル ニード
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「Destination Restaurants」は、ジャパンタイムズが主催する日本発信のレストランセレクション。“日本人が選ぶ、世界の人々のための、日本のレストランリスト”として2021年に発足。

第2回目となる「Destination Restaurants 2022」でも前回同様、辻芳樹、本田直之、浜田岳文の3氏が選考にあたり、日本各地に点在する魅力的な10店を選出した。

選考対象となるのは「東京23区と政令都市を除く」場所にある、あらゆるジャンルのレストラン。

東京は世界一、ミシュランガイドの星付きレストランの数が多い都市と言われ、東京を筆頭に、日本の大都市には優れた店がたくさんある。
だが、「Destination Restaurants」では「日本の風土の実像は都市よりも地方にある」と考えること、また、「地方で埋もれがちな才能の発掘を目指す」こと、「既存のセレクションとの差別化を図る」ことから、特に日本の地方にあるレストランに限定して選んでいる。

https://authentic-japan-selection.japantimes.com/jp/