いつも読んでくれてありがとう！
僕がHonda Lab.メンバーと一緒にすしアカデミーに通ってから、もうすこしで1年。
ほんとうに色んな可能性が広がったし、何より食べてもらえる喜びを知ったのが大きい。
次はタコスとピザ！
先日ピザを勉強しにシェフの@Yoshi とナポリに行ってきた！
事前に@浜田岳文 にアドバイスもらい、どこにいくか慎重に選びました。
Netflixでも有名になったPizzaioloであり哲学者の様なFranco Pepeの世界No1Pizzaにも輝いているPepe in Graniへ。
ナポリから1時間ほど車でいったCaiazzoという街にある。
ピザの世界的地位を高めた功労者が作っただけあり、ピッツェリアというより、いままで見たことがないような、体験型レストランというか、様々な人達が楽しめるような仕組みになっている。左に写っている友人でフィレンツェ在住のエドワルドが18から10年通っているので、キッチンツアーから説明まで丁寧にぺぺさん本人からしてもらえた。
彼は店ではロックスターのように、お客さんからサインや写真をねだられ続けるほどの人気なのに、気さくに対応していた。これが愛される秘訣でもあるね。
この滞在で5軒、40種類のPizzaを体験し、ピザ作りを勉強してきました。
世界トップレベルといわれるピッツェリアを回ったけど、ここがテースティングメニューの美味さでいえばトップだった！
https://www.instagram.com/diegovitagliano_pizzerie/
ピザ生地が三段階の火入れ、 100°で蒸し, 180°で揚げ, 最後にピザ窯400°で仕上げるという徹底したもの。この生地は忘れられないなぁ。
https://www.instagram.com/imasanielli/
タコスは メキシコ駐在経験のアミーゴ@ヒロ と@コッシー と日本を代表するタコス、Los Tacos Azulesオーナーのマルコにタコスプライベートレッスンをして貰いました！
https://www.instagram.com/lostacosazules_jp/
最近はIRONMANだったり、ワインエキスパートだったり、SAKE DIPLOMAだったり、
Lab.メンバーの刺激的な挑戦が多かった。
@SHOTA @Hiroki がIRONMANの熱いブログを書いてくれているので、
ぜひ読んでみて！
過去一で長いブログ（笑）
みんなHonda lab.に入ってからトライアスロンを始めて
IRONMANまで完走。
Anything is Possible！！
「できない理由」を考えない
人が何か問題にぶつかったとき、
とる行動は二つに分けられる。
1. できない理由を考える＝言い訳をする
2. できる理由を考える＝工夫する
たとえば、何か有益な情報を耳にしたり、
誰かの挑戦を目の当たりにした時に
「でも仕事が忙しいし、時間もないし、自分には無理だな」
と言い訳が先に出てくる人は注意。
言い訳が先に出てくる、ということは、
動く前から自分にストップをかけるということ。
つまり、行動力がゼロになってしまう、ということ。
時間がないから、
会社員だから、学生だから、
まだ会社が小さいから
忙しいから、
給料が安いから、
等々、あげればいくらでもいい訳が出てくる。
人は言い訳を口にするだけ、マイナスの複利がかかってくる。
まずは、「できる理由」を考えるプラスの思考グセをつけていこう！
やったことがないから、という理由でやらないのはもったいない。
幸い、Honda Lab.にはすでにチャレンジしたメンバーが在籍しているし
過去のブログやゲストトークのアーカイブを含めて情報が蓄積している。
ビジネスのことで悩んでいたら相談できる人がいるし
トライアスロンをはじめたり、ワイン、酒、食を学びたいと思ったら、すでに経験者がいる。
人生は有限。
やりたいことは、いまのうちにやってしまおう！
みんなは、これからどんなことを学んだり、始めてみたい？
ぜひコメントやブログで教えて！
次回は10/19に更新予定！お楽しみに！